Как правильно усваивается коллаген в организме человека

Коллаген усваивается в организме человека через процесс, начинающийся с его расщепления на аминокислоты и пептиды в желудочно-кишечном тракте. При попадании в систему он активно проникает в кровоток, обеспечивая клетки с необходимыми строительными блоками для синтеза собственного коллагена.

Процесс усвоения зависит от качества и формы коллагена: гидролизованный коллаген, употребляемый в виде добавок, легче впитывается и быстрее усваивается. Важно также, что витаминами и минералами, такими как витамин С, способствуют более эффективному производству коллагена в организме, усиливая его действия и обеспечивая здоровье кожи, суставов и других тканей.

Коллаген: что это и зачем он?

Когда мы обсуждаем процедуры, направленные на омоложение, часто упоминается слово «коллаген». Это ведет к тому, что многие связывают его с привлекательностью и молодостью.

Однако при более глубокем взгляде на коллаген с медицинской точки зрения, мы понимаем, что его функции выходят далеко за рамки только красоты и омоложения. По сути, множество ролей, которые коллаген выполняет в нашем организме, являются более важными. Так что такое коллаген и почему его потребление настоятельно рекомендовано медицинскими специалистами?

Коллаген — это уникальный фибриллярный белок, который образует основу хрящей, сосудов и сухожилий, а также играет ключевую роль в соединительных тканях. Благодаря ему перечисленные ткани обладают необходимой прочностью и эластичностью.

Для чего организму необходим коллаген?

В переводе с греческого языка коллаген означает клеящий состав. В целом это вещество и выступает в качестве клея, который соединяет между собой ткани. Важность и незаменимость этого белка в человеческом организме сложно переоценить.

Основные функции коллагена в организме заключаются в следующем:

• защита органов от механических воздействий;
• обеспечение прочности тканей;
• поддержка процессов регенерации тканей;
• способствование естественному движению суставов;
• обеспечение эластичности связок, сосудов, сухожилий и прочих тканей.

Эти функции и прекрасно описывают то, для чего необходим коллаген. Этот белок способен оказывать следующее положительное действие на организм:

• предотвращение разрушения суставов;
• улучшение состояния кожи;
• замедление деградации хрящевых тканей;
• укрепление волос и ногтей;
• сохранение мышечной массы;
• увеличение эластичности кожи и сосудов;
• стимуляция обменных процессов;
• снижение токсичного влияния на печень;
• укрепление органов пищеварения.

Зачем суставам нужен коллаген

Наиболее важным для суставов является коллаген второго типа. Он представляет собой крупную белковую молекулу, имеющую форму плотной спирали. В тканях суставов и других частях тела молекулы коллагена соединяются в прочные волокна, которые создают каркас хряща. Благодаря этим волокнам хрящевые компоненты становятся прочными и способны выдерживать нагрузки.

Коллагеновые волокна формируют сложную сеть за счёт уникального расположения. Более толстые части располагаются горизонтально, в то время как тонкие пронизывают хрящ сверху вниз. В промежутках между этими волокнами находятся другие элементы хряща, такие как гиалуроновая кислота. Она, в сочетании с другими белками, помогает суставам и связкам амортизировать нагрузки, что снижает риск повреждений.

Как усваивается коллаген

Учитывая сложность структуры коллагена и его крупные молекулы, он плохо усваивается в своем первоначальном виде организмом. В желудочно-кишечном тракте происходит его переваривание и расщепление на более мелкие фрагменты. Иногда молекулы коллагена распадаются до одиночных аминокислот, которые являются основными компонентами белков. Эти аминокислоты лучше всего усваиваются в крови при прохождении через тонкий кишечник. Небольшие цепочки из двух-трех аминокислот также легко усваиваются.

Расщепление коллагена на мелкие компоненты не означает, что он становится бесполезным. В организме волокна собираются вновь в соответствии с потребностями организма. Это объясняется тем, что коллаген из животных источников отличается от человеческого. Поэтому он не сразу впитывается в структуры хрящей — сначала должен переработаться, чтобы затем использоваться как «строительный материал».

На всасывание и переваривание белковых молекул сильно влияет состояние тракта. Например, уменьшить поступление белка в организм может 1 :

• нарушение работы поджелудочной железы и недостаток пищеварительных ферментов;
• снижение уровней соляной кислоты в желудке;
• уменьшение активности ферментов в тонком кишечнике.

При таких нарушениях коллаген может не расщепляться, что ведет к невозможности его усвоения в кишечнике и дальнейшего поступления в кровь. Поэтому важно употреблять продукты с короткими коллагеновыми цепями — даже в случаях гастроинтестинальных нарушений они смогут усвоиться.

Врач-ревматолог рассказала, чем грозит снижение уровня коллагена в организме

В области косметологии активно обсуждают значение коллагена для продления молодости.

Это самый распространенный белок в организме человека. Какие функции выполняет коллаген? Что влияет на уровень коллагена в организме и нужно ли принимать его дополнительно? – на эти и другие вопросы ответила Елена Лебедева, врач-ревматолог «ИНВИТРО-Воронеж».

Какие же виды коллагена существуют?

Коллаген – это фибриллярный белок, основа и строительный материал, который обеспечивает прочность и эластичность всех соединительных тканей в человеческом организме: кость, сухожилие, хрящ, связки, стромальная основа органов и сосудистой стенки, кожа, ногти, т. д. В тканях коллаген находится в основном в виде волокон. Для него характерна прочность на разрыв и гибкость.

Это наиболее распространенный белок в человеческом организме. 50% общего коллагена находится в костях. Главными аминокислотами, из которых он состоит, являются глицин, аланин, пролин, оксипролин, оксилизин. Две последние из них являются специфическими для коллагена.

Синтез коллагена преимущественно происходит в клетках соединительной ткани — фибробластах, хондробластах и остеобластах, с активным участием специфических ферментов, микро- и макроэлементов, витаминов (таких как цинк, сера, железо, медь, аскорбиновая кислота, витамин D3 и другие).

В настоящее время известно около 28 типов коллагена. В организме человека основную роль играют коллаген I (90% содержится в кости), II и III типа. Они отличаются друг от друга по составу (набор аминокислот) и по распределению аминокислот в цепи (аминокислотная последовательность). Такая разница в строении отражается на свойствах молекулы коллагена. В разных тканях преобладают разные типы коллагена, что определяется той ролью, которую коллаген играет в конкретном органе или ткани.

Как измерить уровень коллагена в организме?

Помимо этих показателей, могут иметь значение – уровень гормонов щитовидной железы, гормонов надпочечников, половых гормонов и т. д. Комплекс необходимого обследования назначается лечащим врачом.

К каким последствиям может привести как высокий, так и низкий уровень коллагена?

На образование и разрушение коллагена влияет множество факторов, включая функционирование эндокринной и центральной нервной системы, воспалительные процессы в организме, тип питания, генетические предрасположенности и прочее. Известно, что ультрафиолетовое излучение усиливает разрушение коллагена. Серьезный дефицит питания и недостаток белков могут значительно снизить синтез коллагена, способствуя его разрушению в костной ткани у детей. Клинические симптомы заболеваний, возникающих из-за дисбаланса коллагена, разнообразны и их трудно диагностировать.

У молодых людей обмен коллагена протекает интенсивно, с возрастом, после 25-35 лет и позже заметно снижается. Так, например, при недостатке коллагена или при «поломках» в его структуре, можно выявить такие симптомы: овал лица постепенно провисает, снижается эластичность кожи; мелкие морщинки со временем превращаются в складки и заломы; появляется лишний вес, в том числе в связи с нарушением функции желудочно-кишечного тракта; на коже появляются раздражения, она становится сухой, «пергаментной»; уголки губ опускаются вниз, верхнее веко начинает нависать над глазом; подвижность суставов ограничивается, появляется хруст, боль в суставах, появляются другие заболевания; из-за дефицита коллагена возрастает риск травм при резких движениях, ухудшается состояние волос: волосы тускнеют и начинают расщепляться на концах.

Однако избыточное образование коллагена, а также накопление коллагеновых волокон, вызванное нарушениями в его обмене, могут привести к фиброзу органов — разрастанию плотной соединительной ткани (например, в случае хронического воспаления). В ситуациях без воспалительных процессов развитие фиброза и склероза в основном связано с повышением коллагенобразующей активности фибробластов, как, например, при венозной недостаточности. При острых воспалениях, наоборот, наблюдается активное разрушение коллагеновых волокон.

Какими продуктами его можно поднять? А какие есть медикаментозные способы? Как правильно выбрать порошки/добавки, которые есть в продаже?

Человеческий организм способен самостоятельно производить необходимое количество коллагена. Если человек соблюдает сбалансированное питания, включая молочные, мясные, рыбные продукты, овощи, фрукты, зелень, орехи и не страдает от серьезных заболеваний, то дополнительного лечения, употребления специализированных продуктов или витаминов не требуется.

При несбалансированном питании, наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы или опорно-двигательного аппарата следует получить консультацию от специалистов (эндокринолога, ревматолога, гастроэнтеролога и т. д.), которые дадут рекомендации по питанию, образу жизни и возможной лекарственной терапии.

Нужно помнить, что «слепое» следование модным тенденциям в питании, употреблении БАДов по принципу «на всякий случай» или по совету знакомых, не всегда приносит пользу здоровью. Например, костный бульон, который богат коллагеном I и II типа не рекомендуется при некоторых заболеваниях, таких как подагра.

Как уже упоминалось, для образования коллагена необходимы различные ферменты. Поэтому организму важно получать аминокислоты, витамины групп B, C, E, D3, микро- и макроэлементы – сера, цинк, железо, медь, бор, кальций, магний и другие. Все эти компоненты содержатся в рыбе, особенно в жирных ее сортах, мясных продуктах (говядина, индейка, курица и т. д.), яйцах, овощах, зелени, фруктах, крупах, семечках, орехах и молочных продуктах.

Сегодня в связи с распространением заболеваний опорно-двигательной системы (остеоартриты, тендиниты, оостеохондрозы и т. д.), наряду с традиционными методами лечения, активно развиваются другие направления терапии подобных заболеваний. Заболевания суставов сопровождаются пониженными концентрациями коллагена и гликозаминогликанов. Гликозаминогликаны – хондропротекторы – давно применяются при болезнях опорно-двигательного аппарата. Компоненты коллагена (коллагеновые гидролизаты) относительно недавно стали применять для лечения артритов и артрозов. Гидролизаты коллагена, содержащие набор аминокислот и полипептидов, более доступны для усвоения в организме человека, применяя которые, пациенты могут облегчить симптомы болезней.

Гидролиз тканей происходит под воздействием различных ферментов и физических факторов. В зависимости от исходного сырья, из которого получают гидролизаты коллагена, можно выделить морской коллаген, извлеченный из рыбьей кожи, чешуи и костей; животный коллаген, получаемый из кожи, хрящей и костей скота и свиней. Также существует растительный коллаген, получаемый из водорослей и пшеницы, однако это не является «настоящим» коллагеном, а всего лишь растительным белком. Настоящий коллаген — это продукт животного происхождения, который содержится в соединительных тканях рыб и животных.

Гидролизаты коллагена не являются лекарственными средствами, а представляют собой биологически активные добавки. На фармацевтическом рынке имеется большое количество БАДов, содержащих компоненты для стимулирования синтеза коллагена в организме. Их основным компонентом выступает гидролизат коллагена типа I и III и витамин C. Также могут присутствовать другие витамины или гликозаминогликаны, такие как гиалуроновая кислота и хондроитин-сульфат. Так, из хрящей курицы были получены гидролизаты коллагена типа II. Препараты на основе гидролизатов коллагена совместно с аскорбиновой кислотой (витамин C) эффективнее влияют на процессы формирования коллагена.

В многочисленных исследованиях показано, что прием гидролизата коллагена у больных с заболеваниями опорно-двигательной системы приводил к увеличению подвижности суставов, снижению болевого синдрома, уменьшению зависимости от анальгетиков, снижал скорость дегенерации хрящевой ткани, задерживал развитие остеоартрита. Поэтому длительное и систематическое применение комплекса из специфических аминокислот и гликозаминогликанов в гидролизатах коллагена позволяет восстановить и укрепить структуру тканей суставов человека. Дозировку и продолжительность приема препарата определяет лечащий врач. Но следует помнить, что гидролизаты коллагена и схожие препараты – это всего лишь добавки к пище. Роль питания в снижении развития заболеваний костно-мышечной системы находится на стадии изучения.

Все процессы в организме, включая синтез белка и коллагена, контролируются центральной нервной и эндокринной системами. Только при их нормальном функционировании возможно скоординированное течение всех процессов. Поэтому здоровый образ жизни имеет большое значение: избегайте курения, чрезмерного ультрафиолетового воздействия, старайтесь минимизировать потребление рафинированных и готовых продуктов питания (например, колбас, фастфуда), регулярно занимайтесь спортом, гуляйте, плавайте, по возможности устраняйте стрессовые ситуации и не запускайте воспалительные заболевания. При появлении проблем со здоровьем, боли в суставах, нарушениях сна, тревожности и других симптомах стоит немедленно обратиться к специалистам, которые дадут рекомендации по правильному питанию и плану лечения.

Какую форму коллагена выбрать

Кроме индивидуальной непереносимости, добавки коллагена не имеют противопоказаний. Их можно подключать в некоторые периоды жизни, например, при восстановлении после беременности или после 45 лет.

При выборе биологически активных добавок важным аспектом является способ получения коллагена. Чтобы коллаген был легко усваиваем в организме, рекомендуется выбирать гидролизированный коллаген.

Гидролиз представляет собой процесс, в ходе которого белки расщепляются на более простые составляющие — пептиды (аминокислоты), содержащиеся в коллагене. Такой гидролизованный коллаген легче воспринимается организмом. Тем не менее, это не является строгим условием, и форма продукта, которую вы предпочитаете, зависит от ваших личных предпочтений и выбора в аптеке.

Для синтеза коллагена в организме необходимы: витамин С, а Витамины, которые мы традиционно применяем для поддержания здоровья кожи и волос: А, D3 и Е. Их тоже можно принимать дополнительно в качестве БАДов, но перед приемом обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Вся правда о коллагене

Этот белок широко известен, но насколько хорошо мы его понимаем? Когда начинать прием добавок с коллагеном? Как правильно определить дозировку? Какие формы – капсулы, таблетки или порошки – усваиваются лучше? На эти и другие актуальные вопросы о коллагене в рамках сайта офарме. рф ответила клинический и интегративный нутрициолог Екатерина Алехина.

– Расскажите, пожалуйста, как коллаген усваивается в организме? Как лучше его принимать?

– Прежде всего, разъясним, что собой представляет коллаген. Это нитевидный белок, который служит основой соединительных тканей. В нашем теле он составляет примерно треть всех белков. Коллаген играет важную роль в построении суставов, костей, сухожилий, а Волос, кожи, ногтей и зубов. Кроме того, он формирует стенки вен, артерий и капилляров.

Как и любой другой белок, коллаген под воздействием пищеварительных соков расщепляется на аминокислоты, которые затем используется организмом для синтеза собственного коллагена. Следовательно, на процесс образования нашего коллагена оказывают влияние не только поступление коллагена с пищей, но и устроение работы желудочно-кишечного тракта и печени. Важно понимать, что если ваш рацион в целом недостаточно богат белком, то даже при употреблении добавок с коллагеном, направленных на улучшение состояния кожи, желаемые результаты могут не проявиться. Организм расщепляет любые белки до аминокислот и формирует из них те белки, которые наиболее необходимы. В условиях нехватки ресурсов красота кожи может не входить в число приоритетных задач.

Екатерина Алёхина, нутрициолог / фото из личного архива

– Какие плюсы имеют косметические средства с коллагеном по сравнению с капсулами, порошками и таблетками? Какие формы из них оказывают наибольшее воздействие?

– Лучше всего усваивается гидролизованный коллаген (пептиды коллагена), так как белок коллагена в них уже расщеплен. Порошок коллагена разводят в воде или соках, добавляют в смузи. Как правило, он имеет неприятный запах. Если хотите избежать его – покупайте коллаген в жидком виде или в таблетках.

– В каких продуктах можно найти коллаген? Возможно ли получать его исключительно из пищи в необходимом количестве?

– Поддержание нужного уровня коллагена в организме возможно при помощи сбалансированного питания. Рекомендуется включить в рацион продукты, насыщенные коллагеном, такие как костный бульон, яйца, желатин, куриное и говяжье мясо, рыба и морепродукты. Важно увеличить потребление овощей, фруктов, зелени, орехов, семян и бобовых. Хотя в этих продуктах нет коллагена, они содержат аминокислоты, минералы и витамины, необходимые для его синтеза. Особенно полезны цитрусовые, земляника, морковь, брокколи, красный перец, листовые салаты, тыквенные семечки и кунжут.

– Чем отличаются морской и животный коллаген?

– Морской коллаген извлекают из дикой рыбы, и он обладает высокой усваиваемостью благодаря своей структуре, близкой к человеческому коллагену. Он содержит коллаген 1 типа, который способствует эластичности кожи, связок и сухожилий. Говяжий коллаген получают из кожи, костей и мышечной ткани коров.

Состоит в основном из коллагена 1 и 3 типов, которые отвечают за здоровье кожи и костей. У него хорошая степень усвоения. Куриный коллаген, содержит коллаген 2 типа, который применяют преимущественно для здоровья суставов.

– С какого возраста вы советуете начинать использовать пищевые добавки, содержащие коллаген?

– В молодом возрасте наш организм способен синтезировать достаточное количество коллагена, которое заменяет поврежденные участки волокон. Однако с течением времени процессы его разрушения ускоряются, в то время как выработка замедляется. Потеря коллагена начинается уже в 20 лет, а с 25-30 лет разрушение превышает синтез. На уровень коллагена негативно влияет курение, солнце, экологическая обстановка, стресс, а также переизбыток рафинированного сахара и углеводов.

Для применения любых добавок нужно учитывать много факторов: тип питания, образ жизни, имеющиеся дефициты по витаминам и минералам, хронические заболевания и т. д. Лучше всего, если это будет делать специалист врач или нутрициолог.

– Как грамотно подобрать дозировку? Существуют ли побочные эффекты или аллергия? Какие имеются противопоказания?

– Коллагеновые биодобавки считаются безопасными для большинства людей. Однако некоторые из них производят с использованием распространенных пищевых аллергенов: яиц, коровьего молока, рыбы, морепродуктов, орехов, пшеницы, сои. Поэтому перед приемом таких препаратов следует всегда внимательно изучать их состав. Также коллаген стоит с осторожность принимать людям, которые страдают почечной недостаточностью и заболеваниями печени. Переизбыток белка в рационе значительно увеличивает нагрузку на эти органы.

Беременные и кормящие женщины могут принимать коллагеновые добавки только под строгим контролем врача. Кроме того, может возникнуть неприятный привкус во рту, изжога и дискомфорт после употребления таких добавок.

– Как сочетать прием коллагена с другими витаминами и микроэлементами?

– Для синтеза собственного коллагена нужны кофакторы-витамины и минералы, поэтому возможно совместить прием коллагена с другими добавками, если у человека есть дефициты. С приемом коллагена традиционно сочетают прием витамина С, так он лучше усваивается. Кроме того, можно сочетать прием коллагена с витамином D, медью, цинком, витаминами группы В. Схемы приема добавок должны подбираться специалистом (врачом или нутрициологом) исходя из дефицитов и образа жизни.

Вопросы по теме

Какой влияние на усвоение коллагена имеют возраст и образ жизни?

С возрастом синтез коллагена в организме замедляется, что может привести к снижению его усвоения. У людей старше 30 лет уровень коллагена постепенно уменьшается, что делает добавки коллагена более актуальными. Образ жизни также играет важную роль: курение, злоупотребление алкоголем и неправильное кормление могут ухудшить усвоение коллагена. В отличие от этого, регулярные физические нагрузки, здоровое питание и адекватный уровень увлажненности кожи способствуют более эффективному усвоению коллагена и поддержанию его уровня в организме.

Существуют ли противопоказания для приема добавок коллагена?

Да, хотя коллаген считается безопасным для большинства людей, существуют некоторые противопоказания. Например, у людей, страдающих аллергией на продукты животного происхождения, особенно на рыбу или молочные продукты, употребление коллагена может вызвать аллергическую реакцию. Также перед началом приема добавок следует проконсультироваться с врачом, если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие медикаменты, чтобы избежать возможных негативных взаимодействий.

Каковы лучшие источники коллагена в пище?

Лучшие источники коллагена в пище включают бульоны на костях, которые содержат много коллагена, получаемого из соединительных тканей животных. Также стоит обратить внимание на продукты, богатые витаминами С, как, например, цитрусовые, красный перец и ягоды, поскольку витамин С способствует синтезу коллагена в организме. Дополнительные источники включают желатин, рыбу, яйца и мясо, которые также содержат аминокислоты, необходимые для образования коллагена. Важно варьировать свой рацион, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми компонентами для оптимального усвоения коллагена.